主料:
黑麦粉，
40g，
燕麦片，
40g，
高粉，
400g
辅料:
盐，
8g，
水，
330ml，
酵母，
5g无糖无油黑麦包的做法步骤
1.把所以食材放入厨师机的搅拌桶里
2.启动机器
3.揉成光滑面团即可
4.面团放入盆中，放入烤箱低温发酵约2倍大 ，大概1小时
5.取出排气，分成约200克的一个面团，一共4个，松弛15分钟
6.取一个面团擀长
7.卷成橄榄型
8.排入烤盘中
9.放入烤箱进行二次发酵，大概40分钟
10.发酵完成后取出，筛上少许干粉后用小刀割3道口
11.烤箱预热，上火230度，下火200度，烤30分钟
12.时间到，面包出炉
小窍门&温馨提示
因面粉的吸水性不同，水量自己调整
一共4个面包，一个烤盘最多放3个，所以我是分2次烤的
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烘焙 孕妇 早餐 下午茶 其他菜系 黑麦粉
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